ถอดบทเรียน เจ๊จง หมูทอด ร้อยล้าน ! สัปดาห์ที่แล้วผมมีโอกาสคุยกับคุณจงใจ กิจแสวง หนึ่งในไอดอลของผม แต่คนส่วนใหญ่จะรู้จักเธอในนาม “เจ๊จง หมูทอด ร้อยล้าน” (ยิ่งคุย ยิ่งรู้สึกหัวใจพองโต มีกำลังใจในการทำงานขึ้นเยอะเลยครับ) ร้านหมูทอดของเจ๊จง โด่งดังมานานแล้วครับจาก “หมูทอดที่หมักจนได้ที่ รสชาติกลมกล่อม” “ข้าวสวยร้อนๆ ที่เสริ์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุดแซ่บ” “พอทานหมดจานก็ยังมีกล้วยให้ทานปิดท้ายอีก” แหม… แค่คิดน้ำลายก็สอ แล้วละครับ “ทุกครั้งที่ผมสังเกตเห็น ร้านหมูทอดเจ๊จง ไม่ว่าจะเป็นที่ตลาดนัดช่อง 3 (ตอนนี้ไม่ขายแล้ว), หลังโลตัสพระราม 4 หรือ ตึก FYI จะเห็นแถวยาวเหยียดเสมอ” แต่สิ่งที่ผมทึ่งคือ เจ๊จง เป็นเพียงร้านอาหารไม่กี่แห่งที่ขายดีมากขนาดนี้อย่างสม่ำเสมอ และที่สำคัญเป็นเพียงไม่กี่แห่งที่เจ้าของเป็นขวัญใจคนทั้งประเทศ มีแฟนคลับเยอะมาก เจ๊ไปไหนก็จะมีคนอยากถ่ายรูป อยากเข้ามาคุยด้วย เมื่อมีโอกาสคุยกับเจ๊จง ผมเลยอดไม่ได้ที่จะชวนคุยถึงข้อคิดที่ทำให้เจ๊จงประสบความสำเร็จอย่างทุกวันนี้ ================== 1.…
